ciasteczka w kształcie koni, ciasteczka koniki, ciasteczka w kształcie koni

Puszka, nożyczki, lukier – tworzymy wyjątkowe końskie ciasteczka! DIY

Chyba każdy z nas miał kiedyś ochotę upiec ciasteczka, które będą nie tylko smaczne, ale zadziwią gości swoim wyglądem. My też! Dlatego na nasze przyjęcie otwarciowe postanowiliśmy przygotować starannie dekorowane, różnokolorowe ciasteczka-koniki. Dzisiaj pokażemy Wam jak wykonać je domowymi sposobami bez użycia profesjonalnych narzędzi cukiernicznych :)

   

FOREMKA

Połową sukcesu jest, jeżeli posiadamy foremkę, która będzie odpowiadała naszej wizji. Nie zawsze jednak jest to możliwe. Nam, na przykład, zależało na ładnym kształcie głowy konia, a w tym wypadku polskie sklepy nie mają za wiele do zaoferowania.

Postanowiliśmy więc, że wykonamy foremkę własnoręcznie, wykorzystując do tego proste narzędzia. Może to zrobić w domu każdy, kto tylko chce poświęcić temu trochę czasu.

Potrzebne są:

- jedna lub dwie puszki po napoju
- ostry nożyk i nożyczki
- rękawiczki
- płaska linijka (najlepiej metalowa)
- zszywacz

1. Opróżniamy puszki po napojach, płuczemy je i suszymy. Będziemy potrzebować dwóch, jeżeli foremka ma być duża (np. głowa konia!). Przy prostych kształtach wystarczy nam jedna puszka.

2. Następnie odcinamy nożykiem lub nożyczkami wieczko i denko puszek. Na tym etapie najlepiej mieć założone rękawiczki, ponieważ nóż lubi ślizgać się po gładkich ściankach puszki i można łatwo się skaleczyć.

3. Z pozostałego aluminium tworzymy dwa paski równej szerokości. To z nich powstaną ścianki naszej foremki. Musimy jedynie zagiąć brzegi z jednej strony każdego z nich (po to by nie kaleczyły naszych rąk przy wycinaniu ciastek), pomagając sobie przy tym linijką.

4. Teraz najtrudniejszy, ale też i najprzyjemniejszy etap tworzenia foremki – formujemy kształt! Jeżeli ktoś nie posiada zdolności manualnych, polecamy wydrukowanie sobie wymarzonego kształtu w docelowej skali i wygięcie blaszki wokół wydruku (nadruk naklejony na tekturkę powinien jeszcze bardziej ułatwić nam zadanie).

5. Następnie łączymy ze sobą elementy zszywaczem, tak aby ostre końce blaszek były tej samej wysokości i cięły nam równo ciasto.

6. Blaszka jest plastyczna, lecz czasem potrzebne nam będą dodatkowe elementy spinające, ponieważ przy bardziej skomplikowanych kształtach, cała foremka może się deformować. Montujemy je tak samo jak inne części, za pomocą zszywacza.

7. Foremka gotowa! Możemy zabierać się za pieczenie :)

   

CIASTO

Polecamy wykonanie ciasteczek wg Waszego ulubionego przepisu, ponieważ skład i rodzaj ciasta nie ma tutaj większego znaczenia. Nasze upieczone są z kruchego ciasta maślanego, które jest dość trudnym podłożem (ze względu na łamliwość), ale i tak dość dobrze sprawdziło się podczas dekorowania.

   

DEKORACJA

Do wykonania dekoracji użyliśmy lukru zabarwionego na różne kolory i ich odcienie.

   
Potrzebne składniki:

lukier:

- 400g cukru pudru (przesianego przez sitko)

- białka z dwóch średniej wielkości jajek

- łyżeczka soku cytrynowego

- troszkę mleka

inne:

- barwniki spożywcze w proszku

- mała strzykawka

- cieńki patyczek z ostrym końcem

   

Wszystkie składniki lukru miksujemy tak, aby utworzyły gładką masę. Następnie dzielimy ją na dwie części – gęstą, oraz rzadszą, do której dolewamy troszkę więcej mleka (musimy pilnować, aby masa nie stała się zbyt rzadka).

Rzadka masa będzie nam służyć jako podkład dla naszych koni. Dzielimy ją na tyle części, ile chcemy mieć kolorów koni, a następnie dodajemy odpowiednie kolory, oraz ilość barwników. Jej konsystencja zapewni nam gładką powierzchnię ciasteczka, do której dodamy później dekorację. Rzadki lukier pozwala nam też łatwo i naturalnie łączyć kolory, dzięki czemu możemy uzyskać ciekawe efekty.

Gęsta masa będzie tworzyć elementy dekoracyjne takie jak oczy, grzywę, czy kantar koników. Nie powinna być zbyt rzadka, ponieważ detale zaczną nam się rozlewać, a kolor nie będzie odpowiednio intensywny (uczulamy, ponieważ sami popełniliśmy ten błąd :) ). Musimy pamiętać że dekoracje nakładamy na ciastka dopiero, kiedy nasza bazowa warstwa lukru jest już sucha (lukier do wyschnięcia potrzebuje ok. godziny).

Ciasteczka całkiem wygodnie dekoruje się małą strzykawką (jeśli chce się być precyzyjnym) oraz cieńkim patyczkiem, który pomaga nam przy nałożeniu detali.

Poniżej prezentujemy krótki filmik obrazujący cały proces dekorowania lukrem.

   

Powodzenia!